Descripción
La Ola del Melillero está elaborada principalmente con uvas Pedro Ximénez de los Montes de Málaga. Proviene de siete pequeñas parcelas de entre 30 y 100 años, en el municipio de Málaga. La uva La Ola del Melillero se cosecha a mano en cajas de 10 kg con la ayuda de mulas y se transporta desde el viñedo en transporte refrigerado. El 40% se fermenta en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Envejecimiento sobre lías durante 10 meses. Alc. 13%.
- D.O: Sierras de Málaga
- Tipo: Blanco
- Variedad: Pedro Ximenez 70% y Moscatel 30%
- Producción: 20.000 Botellas
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