Paleta Castaña y Bellota 100 % ibérica»Dehesa de los Monteros» loncheada a cuchillo

159,00

Paleta bellota 100% ibérica, loncheada a cuchillo envasada en paquetes de 150 grs aproximadamente.  Cortado va 1,5-1,80 kg de paleta más taquitos más hueso troceado.

Descripción

Loncheamos piezas de 4 a 4,5 kg

El pack contiene 10 bolsas  aprox. de 150 grs de paleta Bellota 100 % ibérica (pueden salir 10 o 11 bolsas, en función de la proporción de grasa de la paleta)

1 bolsa de taquitos y recortes de paleta

1 bolsa con recortes de tocino de paleta

1 bolsa con trozos de hueso de la paleta

El secreto de La Dehesa de los Monteros reside en la fe en un proyecto personal único, con unas diferencias y ventajas competitivas muy claras, que hacen de nuestros productos algo completamente diferente y exclusivo:

Todos los cerdos 100% ibéricos se crían en la Serranía de Ronda (Málaga)

La castaña, el complemento perfecto de la bellota

Ediciones limitadas: todos nuestros perniles tienen su propio número identificativo.

Nuestro logro: el jamón más exclusivo y sorprendente, un jamón Bellota 100% Ibérico con premontanera de castaña.

Para la curación de nuestros productos, son llevados al secadero natural, que goza de una ubicación y de unas condiciones naturales óptimas para el curado del Cerdo Ibérico. Allí, el Maestro Curador emplea, para el curado de jamones y paletas, Sal Marina Mediterránea y hace un seguimiento individualizado de todos los productos de cada uno de nuestros animales. Él es el que decide cuándo cada jamón está en su punto, cuándo se recoge cada paleta y el momento en el que los lomos, chorizos y salchichones están en su punto. Así, cada ibérico de la Dehesa de los Monteros alcanza el sabor óptimo por sí mismo, independientemente del resto de su añada.

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