Descripción
Jamón ibérico Jabugo bellota de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos. 7,5-8kg. 36 meses de curación en la sierra de Huelva, en el precioso pueblo de Jabugo, el proceso de curación se realiza en secaderos naturales, para así conseguir el sabor y aroma caracteristico de un producto de calidad.
Los cerdos están criados en libertad en dehesa de encinas y alcornoques.
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