Descripción
Elaboración:
Vino procedente de la variedad Syrah, plantada en viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el dia permite una perfecta maduración de la uva. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta la bodega en cajas de 20kg.
La uva se despalilla e inmediatamente se procede a la fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El prensado se realiza en la prensa neumática de donde se obtiene el mosto yema.
Crianza y envejecimiento:
12 meses en barricas de roble Americano y Francés.
Características analíticas:
Grado alcohólico adquirido total 14% vol.
Consumo:
Servir a una temperatura de 18º C.
Caractéristicas organolépticas:
Atractivo color guinda, en nariz es elegante con aromas a vainilla, coco y fruta negra. En boca es un vino fresco con gusto a chocolate, vainilla, es untuoso y deja un largo recuerdo.
El Lagar de Cabrera Crianza galardonado con:
- Medalla de Plata: Premios Mezquita 2019
- Medalla de Plata: Premios Mezquita 2018
- Medalla de Bronce: Premios Mezquita 2015
- Medalla de Plata: CINVE 2009
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